Jak vybrat maso na stejk
Maso na stejk. Obrázek: Wikipedia, autor: M.
Jak vybrat maso na stejk?
Hovězí stejky obvykle pochází z hřbetní části zvířete, tedy z nízkého a vysokého roštěnce, květové špičky, svíčkové. To proto, že právě na hřbetě zvířete se nachází křehké maso, naopak tuhé maso pochází z často používaných svalů, například z hrudi, krku a končetin. Obecně lze říci, že, čím dále se maso na těle zvířete nachází od pazhnehtů a rohů, tím je hovězí maso křehčí.
Největší oblibu si u většiny lidí získaly hovězí stejky z libového masa, protože většina spotřebitelů si myslí, že bychom neměli jíst přílišné množství tuku. Ve skutečnosti však tuk dává stejku chuť. Stejk z nízkého roštěnce a rib-eye steak má pěkné mramorování - tukem tvořené tenké bílé čárky uvnitř masa nejen krásně vypadají, ale také skvěle chutnají, protože tuk se během tepelné přípravy stejku rozehřeje a pronikne do masa. Vy výsledku je pak maso stejku křehké, příjemné chuti a šťavnaté.
Další články:
Gotický hrad Kost nalezneme v samém srdci přírody Českého ráje.
Středomořský ostrov Comino proslavila zátoka Blue Lagoon.
V různých částech světa různé názvy nesoucí tropická cyklona je bouřka vznikající v subtropické oblasti.
Průměrná spotřeba masa v ČR od roku 1948 stoupá.
Tropický ostrov Langkawi si dodnes uchoval původní místní kulturu a architekturu.
Původně královský hrad Bezděz stojí v blízkosti Máchova jezera.
Tropické exotické ovoce ananas je plodenstvím ananasovníku chocholatého.
Oranžové ovoce kaki kurma jsou šťavnaté bobule.
Od roku 1892 pro veřejnost zpřístupněný hrad Frýdštejn se hrdě vypíná k obloze na pískovcové skále nad stejnojmennuo obci.
Exotické tropické ovoce papája jsou oranžově zbarvené plody.
Jaký je dojezd elektrokola v závislosti na podmínkách a na různých zvolených trasách.
Dánský ostrov Bornholm omývají vlny Baltu.
Jak vybrat maso na stejk. Pamatujme na to, že přiměřené množství tuku dává stejku z hřbetní části zvířete jedinečnou chuť.